Normalerweise waren für mich Biberli beim Biken die Rettung, wenn es darum ging, die letzten Höhenmeter auf den Pass zu schaffen. Da Biberli jedoch hauptsächlich aus Weissmehl und Zucker bestehen, war ich auf der Suche nach einer gesunden Alternative. Und warum nicht selber machen? So habe ich diese leckeren Muesliriegel kreiert und so toll gefunden, dass ich das Rezept gerne mit euch teile.

Was du für die Riegel brauchst:

  • 2 Tassen Haferflocken (glutenfrei, falls benötigt)
  • 1/2 Tasse Mandeln gehackt
  • 1/2 Tasse Walnüsse gehackt
  • 1/2 Tasse Hanfsamen geröstet
  • 1/2 Tasse Berberitzen
  • 1/2 Tasse Cranberrys
  • 3 EL Kokosnussöl
  • 2 EL Chia-Samen (Falls du keine Chia-Samen hast, verwende einfach eine Banane mehr)
  • 2 reife Bananen
  • 6 getrocknete Datteln
  • Prise Salz, Vanille und Zimt zum Abschmecken

Und so machst du diese:

  • 2 EL Chia-Samen mit 6 EL Wasser aufquellen lassen (wird als Eiersatz verwendet)
  • Haferflocken und Kokosnussöl in der Küchenmaschine fein mahlen
  • Die Bananen, Datteln und Chia-Samen dazugeben und alles nochmals gut pürieren
  • Masse in eine Schüssel geben und Nüsse, Hanfsamen und Trockenfrüchte zugeben
  • Alles mit Zimt, Vanille und Salz abschmecken und auf einem Backblech ausstreichen  (falls dir die Masse zu wenig süss ist, kannst du etwas Agavendicksaft (oder einen Süssstoff deiner Wahl beifügen – ausser Honig, der wirkt toxisch wenn man ihn erhitzt.)
  • Im vorgeheizten Ofen bei 180° zwischen 30 und 40 Minuten backen
  • Auskühlen lassen und in Riegel schneiden. Im Kühlschrank aufbewahrt sind die Riegel schön crunchy und halten bis zu einer Woche.

Natürlich kannst du auch andere Nüsse oder Trockenfrüchte beigeben. Einfach Vorsicht bei Cashew-Nüssen – diese wirken erhitzend und sind darum im Sommer oder bei intensivem Sport nicht zu empfehlen. Auch kannst du die Hanfsamen weglassen. Ich mag diese aber nicht nur als super Protein- und Vitamin B2-Quelle (verantwortlich für Muskelaufbau), sondern auch, weil sie die Riegel so schön knusprig machen.

Stärkung für die nächsten Höhenmeter

Mir haben die Riegel gut über den Furcletta-Pass von der Lenzerheide nach Arosa geholfen, und ich werde diese für die nächste Bike-Tour sicher wieder backen. Hast auch du einen Geheimtipp für schnelle Energie beim Sport?

stephanie.albert

Ich liebe es, Menschen in ihre Kraft zu begleiten. Durch transformierende Gespräche und heilsame Berührungen.

Seit 15 Jahren lebe und liebe ich den Ayurveda. Privat wie auch in meiner komplementärtherapeutischen Praxis. Zudem unterrichte ich Ayurveda Ernährung & Therapie sowie Yoga & Entspannung für die Europäische Akademie für Ayurveda.

Auch interessant

Ayurvedische Gemüsewähe mit Kürbissuppe – vegan

Du bist auf der Suche nach einem einfachen und leckeren Abendessen? Dann wird dich diese Kombination eines veganen Gemüsekuchens mit Kürbissuppe begeistern. Hier findest du die Rezepte.


Rezept Ayurvedisches Superfood Glacé

Juhui, Sommer! Die perfekte Zeit, um dir ein gesundes, veganes Eis zuzubereiten, das wertvolle Nährstoffe für deinen Körper - und speziell für deine Muskeln - liefert. Zudem erfährst du in diesem Post die ayurvedischen Regeln für den Genuss von Eiscrème. So wird der Sommer noch gesünder!


Ayurvedisches Frühstück: Früchtereis in Kokosmilch

Gerne verrate ich euch eines meiner liebsten ayurvedischen Frühstücksrezepte, das nach Belieben durch Früchte der Saison ersetzt werden kann. Mit Granatapfel, Minze und Kokosmilch ist es einfach perfekt für den Sommer: erfrischend, kühlend, also herrlich Pitta reduzierend.


Rezept Ayurvedischer Bohnen-Eintopf

Bohnen sind bekannt als gesunde Eiweisslieferanten und besitzen viele Nähr- und Vitalstoffe. Häufig werden sie aufgrund ihrer blähenden Wirkung jedoch nicht so gerne gegessen. Ich verrate euch darum hier meine ayurvedischen Tipps und Tricks, um Bohnen magen- und darmschonend zuzubereiten. Zudem…


Schmorgurken im Ingwersud – leicht und bekömmlich

Geschmorte Gurken sind das ideale Entschlackungsgericht, da sie leicht & bekömmlich sind. Der Ingwersud bringt zudem die nötige Schärfe, um das Verdauungsfeuer anzuheizen und den Körper in Schwung zu bringen. Kombiniert mit frischem Dill wird das gesunde Gemüse zum Highlight auf dem Teller.


brotaufstrich vegan glutenfrei ayurvedisch

Rezept für veganen Mandel-Dattel-Schoko-Aufstrich

Mandeln und Datteln sind geniale Nahrungsmittel, um Vata zu reduzieren. Hier verrate ich euch mein Lieblings Schoko-Mandel-Dattel-Aufstrich Rezept, ayurvedisch verfeinert. Ich bin überzeugt, ihr werdet es lieben!


rezept veganes ayurvedisches bananenbrot

Ayurvedisches Bananenbrot mit Nüssen

Bananenbrot, auch Banana Bread genannt, stammt ursprünglich aus Amerika & Australien. Immer öfter sieht man es auch hier im Angebot. Und das nicht ohne Grund. Ich verrate euch hier ein Rezept, nach ayurvedischen Grundsätzen verfeinert - ohne Ei und Milchprodukte. Das Banenbrot ist ein super…


Rezept ayurvedisches Kaki-Chutney

Zu jedem vollwertigen ayurvedischen Menü gehört ein Chutney - eine würzige Sauce, die alle sechs Geschmacksrichtungen enthält. Ein Chutney besteht aus Gemüse oder Früchten, angereichert mit Zwiebeln, Knoblauch, Salz, Chili, Kurkuma, Pfeffer, Ingwer, Kreuzkümmel, Senfsamen sowie einem passenden…


Ayurvedische Küribs Browies laktose- und glutenfrei

Ayurvedische Kürbis Brownies – gluten- & laktosefrei

Liebst du Kürbisse auch so sehr wie ich? Wenn da etwas Sommer-Abschiedsschmerz ist, verschwindet dieser, sobald ich Kürbisse oder Maroni im Laden entdecke. Ich höre oft, dass Kürbisse „nur“ als Suppengemüse verwendet werden. Meiner Meinung nach hat der Kürbis aber viel mehr Abwechslung verdient.…


Kurkuma Latte – das gesunde Trendgetränk

Dass Kurkuma zu den gesündesten Gewürzen gehört, und entzündungshemmende Eigenschaften besitzt, ist längst nicht mehr nur in ayurvedischen Kreisen bekannt. Oft wird Kurkuma Smoothies oder Desserts beigegeben, und das nicht nur wegen seiner intensiven Farbe. Der neuste Trend jedoch ist Kurkuma…


Stephanie kennenlernen

Erkenne deine Wahrheit und lebe dein volles Potenzial. Für dich und eine heilere Welt.

Ich freue mich, dich kennen zu lernen und dich Schritt für Schritt beim Leben deiner Wahrheit zu begleiten.

     

    SA

    Stephanie Albert

    Ganzheitliche Heilung und bewusstes Sein

    Stephanie Albert

    Riverloft (6. Stock)
    Spinnereistrasse 12
    8135 Langnau am Albis