Da ich hoffe, dass der Sommer noch nicht ganz vorbei ist, und wir noch einige gemütliche Grillabende haben werden, findet ihr nachfolgend ein leckeres Rezept für Paneer-Grill-Spiesse.

Zutaten:

2l Milch
2 Zitronen
2 Zucchetti
1 rote Peperoni (oder anderes Gemüse, ganz nach Belieben)
Grillspiesse

Für die Marinade des Paneer:

Ghee
Kurkuma
Koriander

Für die Marinade des Gemüse:

5 EL Sesamöl
3 EL Orangensaft
1 EL Dattelsirup oder anderes Süssungsmittel
Etwas Zitronensaft
½ Zweig Thymian
nach Belieben Salz, Pfeffer und Chilli

Anleitung:

Paneer zubereiten. Achtung, mind. 2 Stunden Ruhezeit einberechnen (das Rezept findet ihr hier).
Das Gemüse in Stücke schneiden, so dass sie gut auf den Spiess passen
Die Gemüsemarinade mit den Gemüsestücken in eine Schüssel geben, alles eine Stunde ziehen lassen.
In der Zwischenzeit den Paneer in Ghee, Kurkuma und Koriander anbraten. Der Paneer wird dadurch richtig fest und kann gut aufgespiesst werden.
Wenn das Gemüse genügend lang eingelegt war, zusammen mit dem Paneer aufspiessen.
Fertig sind die leckeren Paneer-Grillspiese, die auch Fleischliebhaber immer wieder begeistern.

stephanie.albert

Seit 15 Jahren bin ich tief verwurzelt im Ayurveda – als Therapeutin, als Lebensweise, als Philosophie. Heute verbinde ich diese jahrtausendealte Weisheit mit moderner Bewusstseinsarbeit und Energetik.

Mein Herzensanliegen: Frauen dabei zu unterstützen, ihrem inneren Ruf zu folgen. Vom Kämpfen ins Vertrauen zu kommen. Alte Konditionierungen loszulassen und in ein erfülltes Leben auf allen Ebenen zu wachsen.